Jeg rejste til Japan for at besøge teplantager på den sydlige ø Kyushu i efteråret 2019. Jeg boede hos familien Oba, som er 4. generation af tefarmere i et område tæt på Nagasaki, der hedder Sonogi. Det er et utroligt smukt område med grønne temarker med udsigt til Omura bugten.
Først besøgte jeg Koichi og hans familie på deres teplantage Tozaka Chaen, hvor jeg fik serveret et udvalg af deres egne teer med små retter til.
Derefter viste Koichi mig rundt i sine temarker og fortalte om årets gang på teplantagen. I temarkerne er rækkerne af tebuske klippet i buet facon. Bagefter kørte vi hjem igen og fik vist hans lille tefabrik, der lå i en lade ved siden af familiens hus. I Sonogi-området har hver tefarmer sin egen tefabrik med maskiner til teproduktion.
Her viser Koichi sin færdige produktion af Hojicha te. Hojicha te er en meget populær ristet grøn te, der ofte drikkes til mad i Japan.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.